news

บริการด้านอาหาร: อาหารป้องกัน “โรคหัวใจขาดเลือด”

บริการด้านอาหาร: อาหารป้องกัน “โรคหัวใจขาดเลือด” ในปัจจุบันนี้จะพบว่าคนไทยและคนต่างประเทศเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจขาดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นต้น (ซึ่งเทียบกับโรคชนิดอื่น) และ แนวโน้มสูงขึ้นเรื่อย ๆ ถ้าเราอยากรู้ว่าเรากำลังตกอยู่ในโรคหัวใจหรือไม่ ให้สังเกตอาการเบื้องต้นที่สามารถจะสังเกตได้ด้วยตนเองคือ ถ้าเรา รู้สึกแน่นเจ็บและรู้สึกอึดอัดที่หน้าอกหรือลิ้นปี่ หายใจถี่ วิงเวียนศีรษ คลื่นไส้ หายใจมีเสียง มีอาการเหนื่อยมากกว่าปกติหรือไม่ ซึ่งเป็นสาเหตุการบ่งบอกเบื้องต้นควรต้องรีบปรึกษาแพทย์ทันที

สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือด เกิดจากการอุดตันของไขมันที่สะสมอยู่ในหลอดเลือดทำให้ไม่สามารถไหลเวียนผ่านไปยังหลอดเลือดแดงได้ เมื่อเลือดไปหล่อเลี้ยงไม่พอทำให้เกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดเฉียบพลันและอาจจะทำให้เสียชีวิตได้ และโรคนี้ยังมีความเสี่ยงต่อผู้มีอายุมากที่มีความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน และผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วนมีน้ำหนักมากเกินไป หรือผู้สูบบุหรี่เป็นประจำ

โรคหัวใจสามารถป้องกันได้ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพราะว่าอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ถ้าเราเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ถูกสุขลักษณะ และมีสารอาหารครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะ สามารถที่จะป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้ ประทานอาหารบำรุงหัวใจและทำให้หัวใจแข็งแรงซึ่ง ประกอบด้วย

1.ถั่วประเภทเปลือกแข็ง

ถั่วลิสง ควรรับประทานถั่ว วันละ 1 กำมือ ร่วมกับกินผักผลไม้และปลา จะช่วยลดความเสี่ยงต่ออันตรายของโรคหัวใจ กินติดต่อกัน 1 ปี โรคหัวใจหายขาดได้
ถั่ววอลล์นัท ช่วยป้องกันหลอดเลือดตีบ
ถั่วปากอ้า ยังช่วยให้ระบบประสาทและหัวใจทำงานได้ดี
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช่วยชะลอความแก่
ถั่วเหลือง โรตหัวใจขาดเลือด

2) สมุนไพร มีหลายชนิดซึ่งหาง่ายมากในบ้านของเรา ซึ่งขอยกตัวอย่าง ได้แก่

กระเทียม ควรรับประทานกระเทียมเป็นประจำ วันละ 5 กลีบช่วยป้องกันโรคหัวใจ
หอมหัวใหญ่ หอมแดง และต้นหอมช่วยในเรื่องบำรุงเลือดและหัวใจ
พริกจะช่วยทำให้หลอดเลือดขยาย ช่วยละลายลิ่มเลือด ลดการหดตัวของเส้นเลือด
ดอกคำฝอย นำมาต้มน้ำดื่มช่วยป้องกันโรคหัวใจและรักษาหลอดเลือด
และยังมีสมุนไพรนานาชนิดอีกมากที่ทำให้ลดอาการอักเสบชองหลอดเลือดได้อีก

3) ปลา ปลาทะเลและปลาน้ำจืดไทยปลาที่ให้ประโยชน์มากที่สุด คือ

ปลาสวาย มีโอเมก้า 3 สูงถึง 2,570 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนัก 100 กรัม ช่วยลดการแข็งตัวของหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะปลาไทย ไม่ว่าจะเป็นปลากะพง ปลาทู ปลาดุก ปลานิล ปลาสวาย เป็นต้น
ปลาที่มีคุณประโยชน์ที่สุดอยู่ที่การต้ม หรือนึ่ง ที่จะทำให้ได้คุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วนที่สุด แต่ควรหลีกเลี่ยงการทอดให้มากที่สุด ขอแนะนำควรมีการบริโภคอย่างน้อย 2 มื้อต่อสัปดาห์ แต่หากบริโภคได้ทุกวันก็ยิ่งดี

4) น้ำมันมะกอก

ช่วยในเรื่องการลดระดับของคอเลสเตอรอล และยังช่วยให้ไขมันในเลือดลดลง แล้วยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและทำให้หัวใจได้ทำงานอย่างแข็งแรงมากยิ่งขึ้น

5) ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีเส้นใยอาหารสูง ที่มีประโยชน์มากต่อสุขภาพ และเป็นสุดยอดอาหารพลังงานสูง
อีกทั้งยังช่วยในเรื่อง ลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงที่จะมีความดันโลหิตสูง และยังป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง

จะเห็นได้ว่าอาหารเป็นเรื่องสำคัญที่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคโรคหัวใจขาดเลือดได้ สำหรับผู้ที่ป่วยควรที่จะได้รับการดูแลเอาใจใส่ในการบริโภคอาหารอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้โรคลุกลาม แต่ก็ยังมีอาหารบางชนิดที่ควรหลีกเลี่ยงอัน ได้แก่

1. ควรหลีกเลี่ยงอาหารทำให้ไขมันซึ่งเป็นผลเสียต่อโรคหัวใจวาย อาหารมันยังจะทำให้ไขมันในเลือดสูงขึ้นและจะทำให้หลอดเลือดไปเลี้ยงหัวใจตีบ อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงได้แก่ ขาหมู หมูสามชั้น หนังไก่ทอด เครื่องในสัตว์ เป็นต้น

2. ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม เมื่อปรุงอาหารควรใช้เกลือแทน หรือ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก แฮม

นอกจากคำนึงถึงความสำคัญของอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วก็ควรที่จะใส่ใจในเรื่องการออกกำลังกาย การพักผ่อนให้เพียงพอ และยังต้องดูแลสุภาพจิตคือ ทำจิตใจให้แจ่มใส ไม่เครียด เพื่อให้ผู้ป่วยได้มั่นใจในการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ถูกหลักโภชนาการ เป็นผู้ดูแลในเรื่องอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจให้ปลอดภัยและกลับสู่สภาพปกติโดยเร็ว